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毛氏红烧肉（剁椒版）

[探索] 时间：2025-07-06 15:54:36 来源：相门有相网作者：知识点击：156次

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家常菜谱分类
私家菜分类
红烧主要工艺
30-45分钟所需时间
简单制作难度

食材明细

五花肉500克
姜片10克
剁椒2大勺
八角桂皮香叶豆蔻若干
生抽2大勺
老抽1大勺
蚝油1勺
味精少量
葱少量

毛氏红烧肉（剁椒版）的做法详细步骤第1步
五花肉切块，入锅爆油，红烧直到肉出油不那么肥腻
锅留少许油炒姜第2步
姜出香味加入剁椒炒香
加入八角，肉剁桂皮，椒版香叶，毛氏豆蔻等香料第3步
再将爆好的红烧肉倒入锅中炒匀
加入味精，生抽，肉剁老抽，椒版蚝油炒匀第4步
加水烧肉，毛氏水量过肉即可。红烧小火烧1小时左右
肉软，肉剁大火收汁，椒版撒上葱即可。毛氏毛氏红烧肉（剁椒版）的红烧营养分析

五花肉猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的肉剁半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
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